Núm. 1
Vinificació
Collita únicament manual en caixes de 18 kg. Premsat del raïm sencer, sense desrapar ni trepitjar, i separació del most de primeres. Rendiment màxim del 55 % per aconseguir un bon equilibri de sucres i acidesa. Desfangat estàtic amb fred i fermentació controlada a 16 ºC.